ひとひらのうみ: 砂肝の...

2007年06月07日

コンフィを作り始めました。
買ってきた砂肝の下処理から始める。
うーん。
これには慣れてないから、かなり手間取ってしまいました。
買ってきた砂肝の重量が、半分に減っちゃったよぉ。。^^;

悪戦苦闘した下処理が済んだ砂肝は一晩塩漬けに。
さて、残った筋は・・・どうしよう？と悩みつつ、お腹が空いてたからすぐに食べたい。
銀筋も全部入れて、たっぷりのバターとガーリックでカリカリに焼いてみました。

こりゃもうビールでしょ。

わはは。

投稿者ゆみ＠尾だ鞠 : 2007年06月07日 00:00