ひとひらのうみ

あら、馬レバー刺しが続いちゃったみたいね。ごめんなさいね。
　

次もまた馬なの。馬嫌いの方、ごめんなさいね。ほっほっほ。

↑馬特上ヒモカルビで、馬ヒモの炒め物↓

カルビといっても、このヒモカルビはほとんど脂を感じない。。
フツーのヒモの方が、もう少し脂があって好きなんだけどな・・・あたし。

馬ヒモと馬レバーの柳川風

馬肉と合わせると、牛蒡が一段と美味しくなります。
むかし祖母が作ってくれてた「馬のころっと煮」に近似値の味が出来て感動♪
馬の細切れヒモでコレを作って、ちっちゃい新じゃがの丸揚げも一緒に煮込むと完璧！

あぁ・・・お腹空いた。。

その内藤さんから数年前、
「俺さぁ、スーダンに行こうと思ってるんだけど･･･」と相談を受けたのが
今ではもう遠い昔のように思えます。

彼は、外務省を辞めてスーダンに渡った日本人医師、川原尚行先生の
その無謀とも言える挑戦に感動してしまったのです。
で、無い伝を自ら開拓しながら、本当にスーダンへ渡航して
現地で撮った多くのすばらしい写真を手土産に帰ってきました。
私はそんな内藤さんの無謀さに呆れるばかりでしたけど(笑)

内藤さんの写真はすべて、川原先生が立ち上げたNPO法人ロシナンテスの
広報資料として無償で提供されています。
その写真は、様々なメディアでも紹介され、スーダンの現状を知らせる写真展という形でも
全国で多くの人の目に触れるようになってきました。

そんな中、昨年の話ですが
「スーダン写真の自費出版を考えてるんだけど、どう思う？」とまたもや相談が・・(笑)
音楽業界の写真では長いキャリアを持つ内藤さんです。
出版社との関係性も充分にあるのです。
それこそ、その伝をたどればすぐにでも本にできていたのです。
でも、
この写真集に限っては、そんな安直な手は使いたくないから！と、
自ら業界とは直接関係のない出版社に持ち込みしたんです。
そーゆーヤツなんです、内藤さんは。
そして、このたび
めでたく「主婦の友社」からの出版となった次第でございます。
タイムリーにも、先月放映されたTV番組
「行列のできる法律相談所」に川原先生が出演され、大きな反響もあったようですね。

もうすぐウチにも、このチラシがどーん！と送ってまいります。

出来るだけ、多くの方のお目に触れるように配布させていただくつもりですが、
もし皆さまの周辺でも、この写真集のチラシを置いて下さるお店などございましたら、
お届け致しますので、是非ご一報下さいませ。
内藤さん曰く「草の根一番！」の、活動にご協力いただけたら嬉しいです。＾＾

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マイペース広報の女将より。

写真集はAmazon、楽天Books、もしくはロシナンテスHPのいずれでも予約・購入できます。
(3/17追記：ロシナンテスでの予約販売は終了しました。
　近日、内藤順司オフィシャルサイトにて特典付きWebShopがオープンします！)

写真集宣伝ブログ　
http://ameblo.jp/sudan0312/

NPO法人ロシナンテス
http://www.rocinantes.org/index.html

川原医師のブログ
http://blog.rocinantes.org/

内藤順司
http://www.junji-naito.com/

こちらでもご紹介頂いてます。
http://andokobo.blog73.fc2.com/blog-entry-906.html

車麩のピカタ

赤酒ベースの上品な甘さのお出汁を 下味にした車麩のピカタです。
卵をまとった表面が、カリカリに焼けてて んまぁ～ぃ♪
サクっと噛めば、お出汁の旨味がじゅわ～っと広がり・・
まるで柔らかいお肉を食べてるかんじ。あぁ・・癖になるよコレ。

車麩煮の卵とじ

丁寧にとったお出汁を充分に吸いながらも、汁に溶けることなく残る歯応え。
車麩ってこんなにも、しっかりとしたふくよかな味わいなんだ・・・！と目からウロコ。
このコのおかげで、ご飯かる～く二杯いっちゃいましたよ。
車麩丼。これ、そこいらの牛丼なんかより絶対美味しい♪

馬レバー刺し

馬レバーは毎回頂くたびに 個体差があって、
こりこり、さくさく、ねっとり、ぶりぶり、あは～んな旨味。
と、その美味しさも其々に個性的。
馬うまっ♪あぁ旨い。なんでこんなに旨いのさ？悶絶至極の馬レバー。
　
　
あら、
今夜はちょっとヘルシーすぎだったかしら？

ごめんなさいね。

ほっほっほ。

みぞれまじりの雨の中。
凍えそうな寒さと雨のためか、観覧者の数が異様に少なかったようです。
といっても私は今年が始めての観覧だったために、例年との比較ができませぬが・・。

真昼間だというのに曇天の暗さは夕方並み。
シャッタータイミングが合わずぶれまくり。
手は凍えて感覚なし。だめじゃん。^^;
お見苦しい写真となりましたがせめて雰囲気だけでも。。

この寒さが続くと、満開まではもうすこしかかりそう。
今月一杯、充分楽しめそうですね。＾＾

　
ほぐした帆立に青紫蘇の香りが効いております。

そして、当亭ではご注文の多いこのコ達ですが。
そのままじゃ飽食の感も拭えなくなって参りました。。

ってことで、

クラブミートころっけ

もちろん、女将自ら ほじほじほぐしましたよ。
いつもありがとね～。いつも美味しいね～。もっと美味しくしてあげるからね～。
とかなんとか騙くらかしながら・・じゃなく、優しく語りかけながら。
え？語りかけても意味ない？
んにゃ！この気持ちが大事なのでございますよ。

帆立ころっけも、クラブミートころっけも写真では大きさが分かりませんが
いずれも一口大（チロルチョコより少し小さめ）なのでございます。
なのに！それなのに！！
それぞれが、おそろしいほど濃厚な味！
帆立よりもホタテらしく、蟹よりもカニらしいマクロな海の味を堪能させて頂きました。

で、
最後はさっぱりと。

まぐろの炙り

んふっ♪

今日もおいしゅうございました！とさ。